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咖啡行业现状

时间:2021-01-14  来源:大众乐业网

咖啡,越来越深入人们的生活,很多人选择开一家咖啡店,或者开创一个咖啡品牌,有人选择精品咖啡路线,也有人选择大众化的路线。如果说,之前人们对于咖啡的印象只停留在雀巢,那么现在,越来越多的咖啡品牌走入了大众的视野。

咖啡行业现状

其实相比于国外,中国人对于咖啡并不是很热衷,没有喝咖啡的习惯,而在之前可以说是雀巢靠着速溶咖啡打开了中国市场,不过速溶咖啡,方便快速地同时失去的是咖啡本身的风味和口感。

在之前,人们普遍认为真正的咖啡只存在于线下的咖啡馆,例如比较知名的星巴克,不过近些年咖啡行业的重心也逐渐转移到了零售。咖啡产品主要有现磨咖啡,速溶咖啡,挂耳咖啡等等,一个比较成熟的咖啡产品是要经过多道工序的,精品咖啡光咖啡豆就有几十种。其实很多人对于咖啡的认知依旧停留在比较初级的阶段,真正的好咖啡还要从香气,风味,酸度,等方面去评判。

而现在大众对于速溶咖啡的也越来越多,无论是上班一族还是上学,咖啡都是提神的必备品。传统的速溶咖啡口感比较差,现在很多速溶咖啡在技术上进行了革新,可以更好地保持咖啡豆的风味,当然价格上也有所提高,不过相比于线下的咖啡依旧是比较便宜的。而且速溶咖啡也越来越注重包装,更加符合当下人的审美,也被大众所认可,尤其是对于一二线城市的消费者来说,好的包装确实是一个加分项。

除了线上零售,线下咖啡店也是花样百出,如果说以前的咖啡店只是单纯的喝咖啡的地方,现在很多咖啡店不仅可以和咖啡,还可以办公,学习,甚至出现了猫咖,还很受欢迎。越来越多的商家意识到,其实单纯的咖啡对于人们的吸引力并不大,很少有店铺可以做到和星巴克一样拥有很高的客流量,开展其他的业务可以吸引更多的客源,带来更多的收入。

咖啡行业现状

当然,无论是线上零售,还是线下开店,品质是基础,不然就算营销再好,广告再多,吸引的人再多,还是很难长期保持一个好的销量,咖啡销售一定要有自己的优势,可以是口感,也可以是设计,但一定有自己的风格,这样才可以具有更高的竞争力,消费者的粘性也会更高。

而咖啡行业市场还存在着很大的空间,如果你有一个新的想法或者过硬的技术,都可以进军咖啡产业,咖啡产业的前景很好,增速也很快,虽然变现的能力并不像很多行业那么快,但也是值得投资的。

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